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La tortilla francesa
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La tortilla francesa
por Selina Mar 04 Nov 2014, 22:10
La tortilla francesa
En este caso tendremos que decir que la tortilla francesa, no es francesa ni tiene su origen en Francia. La tortilla francesa tal y cómo la conocemos en España tiene un origen español.
En el año 1810 se produjo el asedio francés de Cádiz, y debido a ello empezó a haber escasez de alimentos. Para aquél entonces ya se consumía desde hace tiempo la tortilla española de patatas, pero con la escasez de patatas y muchos otros alimentos el pueblo tuvo que empezar a buscarse la vida.
Como en España no podemos vivir sin nuestra tortilla, seguimos haciéndola aún sin patatas. Desde entonces empezó a llamarse a esa receta “la tortilla de cuando los franceses”, ya que cuando estuvieron aquí la única posibilidad era hacerla sin patata. Poco a poco derivó el término hasta el que conocemos hoy en día, la tortilla francesa.
La auténtica tortilla francesa, como se prepara en Francia y se conoce en el resto del mundo, está preparada con queso, algo que es lógico.
En este caso tendremos que decir que la tortilla francesa, no es francesa ni tiene su origen en Francia. La tortilla francesa tal y cómo la conocemos en España tiene un origen español.
En el año 1810 se produjo el asedio francés de Cádiz, y debido a ello empezó a haber escasez de alimentos. Para aquél entonces ya se consumía desde hace tiempo la tortilla española de patatas, pero con la escasez de patatas y muchos otros alimentos el pueblo tuvo que empezar a buscarse la vida.
Como en España no podemos vivir sin nuestra tortilla, seguimos haciéndola aún sin patatas. Desde entonces empezó a llamarse a esa receta “la tortilla de cuando los franceses”, ya que cuando estuvieron aquí la única posibilidad era hacerla sin patata. Poco a poco derivó el término hasta el que conocemos hoy en día, la tortilla francesa.
La auténtica tortilla francesa, como se prepara en Francia y se conoce en el resto del mundo, está preparada con queso, algo que es lógico.
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