Vasitos Salpicón de marisco

Salpicón de marisco (para 5)

media o 1 pata de pulpo cocido
8 langostinos cocidos
4 palitos de boca de mar
pimiento rojo y verde
cebolleta
3 cucharadas de vinagre
9 cucharadas de aceite
sal al gusto

Elaboración
Empezaremos preparando el aliño, para ello, pondremos en un bol el aceite y el vinagre. Yo suelo utilizar como proporción 1 a 3, es decir, por cada cucharada de vinagre que pongo, añado 3 cucharadas de aceite de oliva, pero puedes adaptar estas cantidades en función de tus gustos. Añadiremos también un poco de sal y mezclaremos con las varillas hasta que tengamos la salsa bien ligada.

Por otra parte, pondremos en una ensaladera los mariscos cortados en trocitos, no muy grandes, para luego poder servir mejor. Incorporaremos también el pimiento rojo y verde y la cebolleta. Por último, regaremos con la vinagreta que acabamos de preparar y mezclaremos para que quede bien repartido el aliño.

Ya tenemos el salpicón listo para servir, queda perfecto presentado en pequeños vasitos y acompañado de un tenedor o una cuchara pequeñita para poder comerlo.

Fuente:amimaneracocinando