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Tipos de Cuchillos

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Tipos de Cuchillos

Mensaje por Selina el Mar 04 Jul 2017, 22:44

Tipos de Cuchillos




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Re: Tipos de Cuchillos

Mensaje por Selina el Mar 04 Jul 2017, 22:46


Los 4 tipos de cuchillos imprescindibles en tu cocina



Cuchillo de Chef


1. El cuchillo de Chef es el cuchillo más versátil de la cocina y el Santoku es su versión Japonesa.

Decidirse por uno o por otro es una cuestión de gustos pero lo que está claro es que se trata del cuchillo más importante para el Chef ya que se utiliza para cortar, rebanar o picar todo tipo de carnes, pescados y vegetales.

Se utiliza en prácticamente todas las recetas y su medida suele estar entre las 7 y las 8 pulgadas. (Aproximadamente 20 cm)


Última edición por Selina el Mar 04 Jul 2017, 22:49, editado 1 vez


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Re: Tipos de Cuchillos

Mensaje por Selina el Mar 04 Jul 2017, 22:47

Cuchillo de oficio


El cuchillo de oficio tiene una hoja de dimensiones más pequeñas (entre 3 y 4 pulgadas-10 cm-) y sirve principalmente para pelar frutas y verduras y realizar trabajos de mayor precisión.

Es un cuchillo muy manejable y en ocasiones, para el chef novato, será el sustituto perfecto para el cuchillo de chef en los trabajos en los que le venga muy grande.


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Re: Tipos de Cuchillos

Mensaje por Selina el Mar 04 Jul 2017, 22:50

Cuchillo largo de sierra


A pesar de que el cuchillo largo de sierra está pensado sobre todo para rebanar panes y otros tipos de masas horneadas, también es muy útil para cortar materiales que en su exterior tienen una piel fina y deslizante, mientras que en el interior son blandos. (por ejemplo tomates).

El tamaño de este cuchillo suele ser de 10 pulgadas y una vez que lo tengas en la cocina no querrás desprenderte de él.


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Re: Tipos de Cuchillos

Mensaje por Selina el Mar 04 Jul 2017, 22:51


Cuchillo largo de Chef
 
El cuchillo largo de Chef es similar en forma al del Chef pero suele estar en torno a las 10 pulgadas y tener un peso mayor. Este cuchillo sirve para cortar piezas más grandes de carne, partiendo fácilmente incluso huesos pequeños.


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Re: Tipos de Cuchillos

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