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Ensaladilla rusa
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Ensaladilla rusa
por Selina Mar 04 Nov 2014, 21:57
Ensaladilla rusa
Puede parecer increible pero la ensaladilla rusa tiene su origen en Rusia. Se piensa que esta receta no era rusa, sino española.
Fue en en los años 1860 cuando el chef Lucien Olivier del restaurante Hermitage inventó la ensaladilla rusa. Este restaurante, situado en Moscú, obtuvo fama gracias a esta receta, elaborada con ingredientes de alta calidad, pero que se perdió cuando cerró el local y no se conoce la receta original exacta.
Poco a poco este plato se fue extendiendo hacia Europa, incorporando nuevos ingredientes por el camino como pepinillos, zanahoria, guisantes, y sustituyendo la vinagreta original por mayonesa.
Es posible que se cree cierta confusión en cuanto al origen ruso de este plato, sin embargo es muy consumido en Rusia, aunque la que conocemos en España ha evolucionado de forma muy diferente, pero ambas parten de la misma receta original rusa.
Puede parecer increible pero la ensaladilla rusa tiene su origen en Rusia. Se piensa que esta receta no era rusa, sino española.
Fue en en los años 1860 cuando el chef Lucien Olivier del restaurante Hermitage inventó la ensaladilla rusa. Este restaurante, situado en Moscú, obtuvo fama gracias a esta receta, elaborada con ingredientes de alta calidad, pero que se perdió cuando cerró el local y no se conoce la receta original exacta.
Poco a poco este plato se fue extendiendo hacia Europa, incorporando nuevos ingredientes por el camino como pepinillos, zanahoria, guisantes, y sustituyendo la vinagreta original por mayonesa.
Es posible que se cree cierta confusión en cuanto al origen ruso de este plato, sin embargo es muy consumido en Rusia, aunque la que conocemos en España ha evolucionado de forma muy diferente, pero ambas parten de la misma receta original rusa.
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